Hei alle sammen, så var helgen her igjen dere!!
Ikke er det bare helg, vi kan vel si at høsten nærmer seg litt dag for dag nå også...
I dag når jeg syklet med eldstemann til skolen var det faktisk litt små kaldt på hender og ører..
Ennå er det håp om å få varme dager, det er jo kun august ;)
"Når regnet hvisker om sommeren,
pugger det gloser til høstens mektige regnskyll...."
Av Margot Sandsmark
Det er en skjønn tid vi går i møte...
Det finnes vel ikke noe så vakkert som å våkne opp en tidlig morgen
til en hvitfrostet mark & se naturen skifte til sin vakre høstdrakt...
men det er vel kanskje ennå 1 måned til vi nyter dette synet...
Først skal vi igjennom vakre September, månden før
den riktige høsten setter inn....
Jeg gleder meg til å snart kunne krype under teppet,
servere rykende varm kakao og fyre i peisen, mens høstregnet trommer så deilig på ruten..
Kveldene blir langsomt mørkere og man tenner lys
i alle kroker og kriker....
Alle årstider har sin sjarm - jeg elsker dem alle!
I går plukket jeg inn deilige plommer fra egen hage,
i fjor hadde vi faktisk kun én plomme på treet..
så gleden i år er stor kan jeg si!
I morgen skal jeg prøve meg på å lage en
plommepai med kokos & kanel, servert med pisket krem og vaniljeis til...
Den hørtes så fortreffelig god ut, oppskriften fant jeg hos "Det søte liv"
(detsoteliv.no)og her finner du oppskriften
(klikk her) du finner en kopi under bildet her også...
Plommepai med kokos
Her er en deilig pai med plommer og fyll som inneholder kokos og kanel!
Ingredienser:
Paibunn:
2,5 dl hvetemel
2 ss sukker
100 g smør
1 egg
Fyll:
2 egg
150 g sukker
2 ss fløte (se tips)
75 g kokos
Pynt:
1 kg plommer
1 ss sukker
1 ts kanel
Fremgangsmåte:
Smuldre smør i mel og sukker og bland i egg. Deigen kan også lages raskt ved å ha alle ingrediensene i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til deigen samler seg.
Trykk deigen ut i en dyp paiform (ca 26 cm i diameter). Fest aluminiumsfolie langsmed kanten av formen (se tips). Forstek paibunnen ved 200°C i ca 10 min. Fjern folien forsiktig.
Pisk eggene og sukker luftig. Tilsett fløte og kokos. Ha kokosblandingen i den forstekte paibunnen.
Fjern plommestenene og del plommene i fire. Legg dem i formen med skinnsiden ned. Dryss på sukker og kanel.
Stek kaken videre midt i ovnen ved 200°C i ca 25 min til.
Server paien lunken eller kald med is eller krem.
Tips:
Du kan bruke all slags fløte i fyllet; enten kaffefløte, matfløte eller kremfløte.
Det å feste aluminiumsfolie langsmed kanten på paiformen er et lurt triks for å unngå at deigen i kanten av kaken krymper nedover under forstekingen. Kos dere!!
Ja alle sammen, jeg håper dere som meg
synes denne oppskriften hørtes mumsig ut, skal bli gøy å prøve noe nytt...
Det finnes et hav av hva man kan lage av disse godsakene....
Hva med plommelikør til jul?
Vel kjære alle sammen,
jeg vil nå ønske dere alle en riktig smarrig helg!!
Ta for dere av livets goder,
så ses vi snart igjen!
Ciao!!